豬排骨味道鮮香，不但骨膠原蛋白豐富，上邊殘留的植物油脂也比較少。不論是排骨燉湯或是紅燒排骨，全是老少皆宜的家常菜。菜市場(chǎng)的排骨一般由肉店主手工切割，但排骨的硬度大，純手工切割需要投入大量時(shí)間和力量，用勁不合理還會(huì)導(dǎo)致意外傷害。除此之外，手工切割的時(shí)候還可能對(duì)排骨導(dǎo)致人為污染，增加食品安全隱患。

為減少這類問(wèn)題造成，越來(lái)越多店家廣泛使用全自動(dòng)鋸骨機(jī)對(duì)排骨開(kāi)展切割。鋸骨機(jī)由工作臺(tái)、電動(dòng)機(jī)、定厚設(shè)備等部位組成，與排骨觸碰部位選用不銹鋼材料或通過(guò)表層特別處理，滿足食品安全規(guī)定。

全自動(dòng)鋸骨機(jī)配有一鍵式電源開(kāi)關(guān)，操作方便快捷，減少工人參加的同時(shí)還減少人力可能導(dǎo)致的食品安全隱患。控制面板選用鈦鎂鋁合金廣告設(shè)計(jì)，耐磨損抗腐蝕，清理起來(lái)也是十分方便。切割排骨的定厚設(shè)備由定位板和推肉桿構(gòu)成，能切出來(lái)不一樣厚度排骨，對(duì)厚度操縱也十分精準(zhǔn)，針對(duì)不同生產(chǎn)制造必須。

鋸骨機(jī)還裝有鋸片調(diào)整按鍵，能調(diào)整鋸片拉緊，使設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)更持久。鋸骨機(jī)所使用的鋸片銳利經(jīng)久耐用，和鋸片調(diào)整設(shè)備相互配合可以使骨頭的切面更整齊，防止出現(xiàn)很多肉屑，避免浪費(fèi)。此外，鋸骨機(jī)還配有安全防護(hù)裝置，可以對(duì)作業(yè)人員人身安全具有保護(hù)作用。